viernes, 27 de noviembre de 2015

Menús Navidad 2015

Ya están aquí como cada año las propuestas de menú para estas fiestas. Queremos ayudaros  a que estas fechas sean más amables y podáis disfrutar de lo realmente importante. Compartir con vuestras familias y amigos el tiempo las risas momentos inolvidables que no nos podemos perder




Menú navidad



ENTRADAS

Hojaldre caramelizado con vegetales salteados y salsa de anchoas
...............................................................................6.60€/ ración (mínimo dos raciones)

Selección de quesos nacionales y de importación con acompañamiento de mermeladas y panes especiales
...................................................................................5,50€/ ración (mínimo 4 raciones).

Selección de ibéricos  con tomate natural ,aceite de oliva virgen acompañado con de panes mini
....................................................................................5,50€/ ración (mínimo 4 raciones.)

Bombones  salados:  Salmón -Foie-Bacalao-cabracho
.................................................................................12.50€/ 10 uds


PLATOS PRINCIPALES.

COCHINILLO

-Carre peso aproximado 600gr
-Jamoncito peso aproximado 300gr

P.V.P........................................................................38€/kg


PALETILLA DE CORDERO NACIONAL ( D.O. Extremadura ), asado en horno de leña con guarnición pastel de patata y pimiento verde.
P.V.P…................................................................................20,50€  ( 2 Raciones )


PATO CONFITADO   
salsa de naranja valenciana y daditos de pera caramelizada.
P.V.P. …................................................................................12,50€/ ración


MEDALLONES DE SOLOMILLO  2 SALSAS

salsa de mostaza a la miel /salsa a la pimienta verde
PV.P. ….................................................................................12,50€/ración

LOMO DE BACALAO 

 Con nuestra salsa de pimientos del Piquillo asados.
P.V.P  …..................................................................................18.50€/ración

RAPE A LA MARINERA

Con productos de mar
...................................................................................15,50€/ración

PAVO RELLENO

Estilo Navidad con sus guarniciones( puré de patata, compota de manzana a la canela) por piezas enteras
.................................................................................. 12,50€/ ración ( 8 raciones min. Por pieza)



POSTRES

Tarta “Noel” nata fresca yema tostada y toque de mazapán

Mini tarta de toffe con sinfonía de  frutos secos

Tarta de chocolate con infusión de café y dulce de leche

P.V.P......................................................................................14,50€ (4/5 raciones)


LOS PEDIDOS SE PUEDEN REALIZAR  EN TIENDA O POR TELÉFONO

Telf. 96.267.12.72 (Puerto Sagunto )    Telf. 96.381.48.84  (Valencia)

NOCHE BUENA  hasta el 22-12-14   NAVIDAD hasta el 23-12-14

NOCHE VIEJA hasta el 29-12-14       AÑO NUEVO hasta el 30-12-14

LOS MENÚS ESTARAN DISPONIBLES HASTA FINAL DE EXISTENCIAS. PARA FACILITAR LA ENTREGA DE LOS MENÚS, SE  PAUTARAN DISTINTAS FRANJAS HORARIAS PARA LA RECOGIDA.

PARA SU PERFECTO ESTADO DE CONSUMO SE RECOMIENDA LA UTILIZACIÓN DE VAJILLA PREVIAMENTE CALENTADA. PIDA SU HOJA DE CONSEJOS DE SERVICIO.

La empresa se reserva el derecho de cambiar los ingredientes según las condiciones de mercado.

FELICES FIESTAS


domingo, 28 de diciembre de 2014

Catering para Fiestas

Estos días de Navidad que todavía están pasando nos han dado para mucho. La Navidad ha llegado con el frío, que por fin ha venido en un verano que parecía no tener fin, con las vacaciones de los niños, Papa Noel y sus renos,y las tradicionales comidas.

En cualquier caso y aprovechando que se acerca el final del año, solo deciros que también podeis contar con nosotros en estos días de celebración que quedan por delante y para ello nuestras sugerencias como......

Entrada fría, falso tartar de salmón
Tartar de Salmón

Bombones de foie, queso con higo, perdiz...
BOMBONES DE FOIE, QUESO

PATO A LA NARANJA
CONFIT DE PATO A LA NARANJA

SOLOMILLO EN SALSA
SOLOMILLO A LA MOSTAZA DE DIJON

RAPE MARINERO
RAPE MARINERO
siempre para facilitaros el día a día......

domingo, 7 de diciembre de 2014

Eventos Corporativos

Las empresas se han convertido en los últimos años en clientes habituales de nuestro obrador.
El  sube y baja que ha supuesto la crisis ha cambiado bastante sus hábitos de consumo y cada día más apuestan por productos elaborados al momento frescos y con ingredientes de calidad.
Intentamos adaptarnos al exigente mundo de la empresa realizando servicios de todo tipo, Pausa-cafe, almuerzos, vinos de Honor, manteniendo siempre los mismos parámetros de calidad y servicio.


Buñuelos de Foie



Ofrecer elaboraciones cuidadas y fáciles de comer, buscando siempre presentaciones originales para que el comensal se sorprenda.


Buñuelos de queso brie


Los clásicos se reinventan, Minis de fuet, vegetales o chorizo.

Mini pan con Fuet


Centros de rocas de chocolate, peladillas de almendra y trufas, una explosión de chocolate en tu boca.

centro de chocolate y piruletas de chocolate


Nuestras especialidades saladas, tortas valencianas de queso, bacón o verduras hasta 18 variedades donde elegir, canapés, y todo lo que imagines para celebrar con una mesa siempre diferente.

tortas valencianas y canapes


Estamos siempre para ayudarte en tus celebraciones de empresa y también en casa.

lunes, 1 de diciembre de 2014

Horarios de recogida especiales Navidad

Información Especial

Horarios para encargos menús 2014 Navidad

Encargos para Noche Buena y Navidad
Hasta el lunes 22/12
Encargos para Noche Vieja Y Año Nuevo
Hasta el lunes 29/12
Los encargos se pueden realizar en tienda o por teléfono
96-267-12-72 Puerto de Sagunto
96-381-48-84 Valencia
Turrones Artesanos


La Navidades un tiempo de celebraciones y de dulces especiales que solo comemos en estos días. El turrón es sin duda uno de los reyes de estos días y nosotros os proponemos nuestra selección.
Todos están elaborados con materias de primera calidad y sin conservantes artificiales, para conseguir un producto que nos transporta a nuestra niñez.
Almendra, miel, frutos secos, chocolate, para todos y para todo momento esta navidad hay que comer turrón.

turrones artesanos chocolate y frutos secos

Sugerencias de presentación como estas cajitas vintage para poner turrón, chocolates o lo que más nos apetezca para el regalo más dulce 



cajitas  vintage navidad

Un clásico renovado turrón de chocolate con arroz inflado y galletas oreo. Qué locura!!!!!! 

turrón blando

Te esperamos en nuestras tiendas Puerto de Sagunto y Valencia.

miércoles, 26 de noviembre de 2014

MENÚS DE NAVIDAD

MENÚS NAVIDAD


CENAS  NAVIDAD

PAVO DE NAVIDAD


Un año más llega diciembre y con él las fiestas más " fiestas " de todo el año. En Navidad todos hacemos planes en familia, con amigos o con los compañeros del trabajo. Todos tenemos algo que celebrar porque el que más y el que menos no puede escapar de este espíritu festivo que todo lo invade.
La Navidad fiesta familiar por excelencia es tiempo de mucha comida y cena en grupo y de mucho quebradero de cabeza por este motivo.Quien no ha tenido alguna que otra vez la pregunta en su cabeza, ?Y que preparo yo este año?.
El mercado cada vez más, nos da soluciones de lo más variopinta, pero creemos que por lo menos hay que seguir manteniendo en estos días la tradición en nuestra mesa. Con las elaboraciones de siempre.
El sabor de lo hecho en casa, como siempre, como nunca diria yo, es por lo que apostamos en La Moderna, y en esa linea os presentamos nuestras sugerencias de menú para estos días.
Espero que ayude a muchos a solucionar comidas y cenas, y a todos a disfrutar de las elaboraciones de siempre para tener un año más 

Momentos Inolvidables


MENÚS DE NAVIDAD 2015

ENTRADAS

Hojaldre caramelizado con vegetales salteados y salsa de anchoas
...............................................................................6.60€/ ración (mínimo dos raciones)

Selección de quesos nacionales y de importación con acompañamiento de mermeladas y panes especiales
...................................................................................5,50€/ ración (mínimo 4 raciones).

Selección de ibéricos  con tomate natural ,aceite de oliva virgen acompañado con de panes mini
....................................................................................5,50€/ ración (mínimo 4 raciones.)

Bombones  salados:  Salmón -Foie-Bacalao-cabracho
.................................................................................12.50€/ 10 uds


PLATOS PRINCIPALES.

COCHINILLO

-Carre peso aproximado 600gr
-Jamoncito peso aproximado 300gr

P.V.P........................................................................38€/kg


PALETILLA DE CORDERO NACIONAL ( D.O. Extremadura ), asado en horno de leña con guarnición pastel de patata y pimiento verde.
P.V.P…................................................................................20,50€  ( 2 Raciones )


PATO CONFITADO   
salsa de naranja valenciana y daditos de pera caramelizada.
P.V.P. …................................................................................12,50€/ ración


MEDALLONES DE SOLOMILLO  2 SALSAS

salsa de mostaza a la miel /salsa a la pimienta verde
PV.P. ….................................................................................10,50€/ración

LOMO DE BACALAO 

 Con nuestra salsa de pimientos del Piquillo asados.
P.V.P  …..................................................................................18.50€/ración

RAPE A LA MARINERA

Con productos de mar
...................................................................................15,50€/ración

PAVO RELLENO

Estilo Navidad con sus guarniciones( puré de patata, compota de manzana a la canela) por piezas enteras
.................................................................................. 12,50€/ ración ( 8 raciones min. Por pieza)



POSTRES

Tarta “Noel” nata fresca yema tostada y toque de mazapán

Mini tarta de toffe con sinfonía de  frutos secos

Tarta de chocolate con infusión de café y dulce de leche

P.V.P......................................................................................14,50€ (4/5 raciones)


LOS PEDIDOS SE PUEDEN REALIZAR  EN TIENDA O POR TELÉFONO

Telf. 96.267.12.72 (Puerto Sagunto )    Telf. 96.381.48.84  (Valencia)

NOCHE BUENA  hasta el 22-12-14   NAVIDAD hasta el 23-12-14

NOCHE VIEJA hasta el 29-12-14       AÑO NUEVO hasta el 30-12-14

LOS MENÚS ESTARAN DISPONIBLES HASTA FINAL DE EXISTENCIAS. PARA FACILITAR LA ENTREGA DE LOS MENÚS, SE  PAUTARAN DISTINTAS FRANJAS HORARIAS PARA LA RECOGIDA.

PARA SU PERFECTO ESTADO DE CONSUMO SE RECOMIENDA LA UTILIZACIÓN DE VAJILLA PREVIAMENTE CALENTADA. PIDA SU HOJA DE CONSEJOS DE SERVICIO.

La empresa se reserva el derecho de cambiar los ingredientes según las condiciones de mercado.

FELICES FIESTAS




jueves, 27 de marzo de 2014

Comuniones 2014


Comuniones 2014


La llegada de la primavera es sin duda la primera señal de alarma  que nos dice que ya queda muy poco para preparar todas esas celebraciones que llegan con el buen tiempo.


Las Comuniones son, con diferencia, las estrellas de la colección aunque también asistimos a otros eventos, que aprovechando precisamente el buen tiempo se organizan, bautizos, cumpleaños, fin del cole e incluso las primeras bodas.
En cualquier caso y anticipándonos seguro a los deseos de muchos hemos preparado un montón de ideas,para que todo quede precioso.



 y que nuestros invitados se sientan de lo más contentos.En la moderna os podemos asesorar con ideas para decorar, para regalar y para hacer que ese día todo salga redondo....................




Y todo con un final como no podía ser de otro modo, muy muy dulce.